1959 İlk okulu bitirdi ve Kepirtepe İlköğretmen Okulu sınavlarını kazandı. 1962 İstanbul Çapa İlköğretmen Okulu resim semineri sınavını kazandı. İlhami Demirci, Selahattin Taran, Hidayet Gülen ve Enver Naci Gökşen’in öğrencisi oldu. 1965 - 1971 İlkokul öğretmenliği yaptı. 1971 - 1974 İstanbul Atatürk Eğitim enstitüsü Resim Bölümü’nde okudu ve mezun oldu. 1974 - 1978 Çorum İlköğretmen Okulu ve Eğitim Enstitüsünde Resim Öğretmeni olarak çalıştı. 1978 Samsun Eğitim Enstitüsü ve Yüksek Öğretmen Okulu Resim Bölümüne atandı. 1982 Yüksekokulların Üniversitelere bağlanmasıyla Ondokumayıs Üniversitesi Eğitim Fakültesi Resim Bölümünde Öğretim Görevlisi olarak göreve başladı. 1983 Lisans düzeyinde eğitimini tamamladı. 2809 Sayılı Kanun gereğince öğretim üyeliğine yükseltilmek üzere başvuruda bulundu. 1988 Mimar Sinan Üniversitesi’nde kurulan jürice sanatsal çalışmalarının yeterli bulunması sonucu öğretim üyeliğine(Yrd.Doç.) yükseltildi. 1988 - 1992 Resimİş Bölümü Başkanlığı görevini yürüttü ve Ankara DSG Galerisinde ilk Bölüm Sergisinin açılmasını gerçekleştirdi.
Bugüne kadar 42 kişisel resim sergisi açtı. 200 civarında karma ve yarışmalı grupsergilerine katıldı. 50 civarında eseri yurtdışı özel, 400 civarında eseri de yurtiçi özel ve kamukuruluş koleksiyonlarında bulunmaktadır. 3 Ödül sahibi olan Hilmi Özbay halen Ondokuzmayıs Üniversitesi Eğitim Fakültesi Güzel Sanatlar Eğitimi Bölümünde Resim Anasanat dalında öğretim üyesi olarak görev yapmakta ve sanatsal çalışmalarını sürdürmektedir.
1973 Atölye İçi Çalışmaları Baş Ödül 1974 Yarışmalı “Mart Sergileri” 3. Ödülü 2001 D. Ajans Sanat Kulübü 2000 Yılı Sanata Saygı Ödülü (Resim Dalındaki Yıllara Dayanan Hizmetlerinden Dolayı)
KİŞİSEL SERGİLER
1974 İstanbul Atatürk Eğitim Enstitüsü Sergi Salonu’nda 1.kişisel sergisi 1985 Ordu Akbank Sanat Galerisi 2.kişisel sergisi -18 Aralık 1985 - 03 Ocak 1986 Trabzon Akbank Sanat Galerisi 3.kişisel resim sergisi- 12 - 28 Şubat 1986 Samsun Arkeoloji Müzesi Sergi Salonu’nda 4.kişisel resim sergisi - 01-30 Haziran 1987 Çorum D.G.S.Galerisi 5.kişisel resim sergisi-14 - 26 Nisan- 1987 Ordu Akbank Sanat Galerisi 6. kişisel resim sergisi -16 Aralık 87 - 08 Ocak 1988 Samsun Akbank Sanat Galerisi 7.kişisel resim sergisi 20 Ocak - 12 Şubat 1989 Bursa Akbank Sanat Galerisi 8.kişisel resim sergisi - 17 Mayıs – 9 Haziran 1990 Samsun Akbank Sanat Galerisi 9.kişisel resim sergisi – 21 Şubat – 9 Mart 1990 İst. Beyoğlu Yapı Kredi Bankası Sanat Galerisi 10.kişisel resim sergisi 8 -31 Mayıs 1991 Balıkesir Yapı Kredi Bankası Sanat Galerisi 11.kişisel resim sergisi -04 – 26 Nisan-1 1991 İst. Beyoğlu Yapı Kredi Bankası Sanat Galerisi 12.kişisel resim sergisi 30 Nisan-25 Mayıs 1991 Amasya D.G.S. Galerisi 13.kişisel resim sergisi – 09 – 25 Haziran 1992 Bodrum Sualtı Ark. Müz. Haluk Elbe Sanat Galerisi 14.kişisel resim sergisi 15-31 Temmuz 1992 Amasya D.G.S. Galerisi 15.kişisel resim sergisi – 10 – 25 Haziran 1993 Ankara Türk-İngiliz Kültür Derneği Sergi Salonu 16.kişisel resim sergisi 27 Nisan – 08 Mayıs 1993 Selçuk Efes Müzesi Sergi Salonu 17.kişisel resim sergisi -02 – 16 Ağustos- 1994 Balıkesir Yapı Kredi Sanat Galerisi 18.kişisel resim sergisi -26 Nisan – 18 Mayıs 1994 Selçuk Efes Müzesi Sergi Salonu 19.kişisel resim sergisi – 15 -29 Eylül 1995 Samsun Akbank Sanat Galerisi 20.kişisel resim sergisi – 08- 26 Nisan 1995 İst. Beyoğlu Yapı Kredi Bankası Sanat Galerisi 21. kişisel resim sergisi 03 Mayıs – 2 Haziran 1995 Ordu Akbank Sanat Galerisi 22.kişisel resim sergisi – 07-27 Aralık 1996 İzmir Konak Sanat Galerisi 23.kişisel resim sergisi – 24 Ocak – 29 Şubat 1996 Antalya Orkun-Ozan Sanat Galerisi 24.kişisel resim sergisi – 22 Mart – 04 Nisan 1996 Bursa Akbank Sanat Galerisi 25.kişisel resim sergisi – 05 -26 Nisan 1997 Ankara Kızılay Akbank Sanat Galerisi 26.kişisel resim sergisi – 05 – 23 Mayıs 1997 Tekirdağ D.G.S.Galerisi 27.kişisel resim sergisi – 12 - 26 Haziran 1997 Samsun Büyük Otel 28.kişisel resim sergisi – 20-31 Aralık 1998 İstanbul İş Bankası Erenköy Sanat Galerisi 29.kişisel resim sergisi 31 Mart – 24 Nisan 1998 Samsun Gardrop Giyim Mağazası 30.kişisel resim sergisi – 12 -31 Aralık 1999 İstanbul Zerrin Türen Sanat Galerisi 31.kişisel resim sergisi – 03 -16 Nisan 1999 Ankara Vakıfbank Köroğlu Sanat Galerisi 32.kişisel resim sergisi -18 – 28 Mayıs 2000 Samsun D.G.S.Galerisi 33. Kişisel Resim Sergisi – 21 Şubat – 10 Mart 2000 Ankara Soyut Sanat Galerisi 34. Kişisel Resim Sergisi -12- 25 Mayıs 2000 Samsun Papatya Sanat Evi 35. Kişisel Resim Sergisi - 2000 İst.ENKA Rönesans Galeri Bar 36. Kişisel Resim Sergisi – 09 – 23 Kasım 2001 Samsun Devlet Güzel Sanatlar Galerisi 37. Kişisel Resim Sergisi - 1-15 Mayıs 2002 Anadolu Ajansı Sanat Galerisi 38. Kişisel Resim Sergisi-25 Nisan-17 Mayıs 2002 Samsun DGS Galerisi 39. Kişisel Resim Sergisi-18-30 Aralık 2003 İstanbul Ayasofya Müzesi Sergi Salonu, 40.Kişisel Resim Sergisi -18-30 Mayıs 2004 OMÜ Tıp Fakültesi Toplantı Merkezi 41. Kişisel Resim Sergisi 02-03-Nisan 2004 Gaziantep SANKO Sanat Galerisi 42. Kişisel Resim Sergisi-20 Kasım-04 Aralık 2005 Ankara Tenis Kulübü Sanat Galerisi 43. Kişisel Resim Sergisi - 03- 21 Aralık 2006 T.C. Ziraat Bankası İst. Tünel Sanat Galerisi 44. Kişisel Resim sergisi 01-18 Mayıs 2006 Ankara Tenis Kulübü Sanat Galerisi 45. Kişisel Resim Sergisi 04-22 Kasım 2007 Samsun ALBA Sanat Galerisi 46. Kişisel Sergi 20 Ocak -15 Şubat 2007 Ankara Anadolu Ajansı Sanat Galerisi 47. Kişisel Sergi 03-18 Mayıs